Oltre 1.000 chef francesi e di tutto il mondo, nonché migliaia di ammiratori, hanno partecipato ai funerali di Paul Bocuse, considerato il “Papa” della cucina francese, scomparso all’età di 91 anni nella sua locanda di Collonges-au-Mont-d’Or. Ai funerali celebrati nella cattedrale Saint-Jean ha preso parte anche il ministro dell’Interno ed ex sindaco di Lione, Gérard Collomb, che nei giorni scorsi annunciò la scomparsa del grande cuoco. Tre stelle Michelin per oltre mezzo secolo, Bocuse ha ispirato generazioni di cuochi, tra cui Alain Ducasse o Joel Robuchon. “Trasmettere è la cosa più importante, non si impara la cucina nei libri” diceva. “E poi mangiare da soli non è divertente: è più bello condividere“.
